专业缘中蟹蟹农教你怎么辨别阳澄湖大闸蟹的雌雄

    秋风起，蟹脚痒。阳澄湖大闸蟹上市时间离我们越来越近，许多的蟹迷开始摩拳擦掌，热情以待。在这里小编教大家怎么辨别阳澄湖大闸蟹的雌雄顾禄在《清嘉录》里云：“有九雌十雄之目，谓九月团脐佳，十月尖脐佳也。”原来雌蟹与雄蟹的成熟期有先有后，农历八、九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时候性腺成熟，滋味营养最佳。公蟹比较大，肉质也比较好阳澄湖大闸蟹是我国最享誉盛名的淡水蟹，个大膘肥，“未识阳澄愧对目，不食螃蟹辜负腹”，阳澄湖大闸蟹享有“蟹中之王”的美誉，其外部特征：青背，白肚，金爪，黄毛，体壮.以上只是对阳澄湖大闸蟹做一个大概的描述，在长江下游，江浙一带，一般在农历的九月，雌蟹提高前辈入成熟期，由轻瘦到饱满，由空虚而充实，而雄蟹则稍迟，至十月才成熟丰满。因此，“九雌十雄”或“九月团脐十月尖”。
说到这里有人开始问小编怎么分辨阳澄湖大闸蟹的公母呢？下面小编给大家简单的说明下。
1、可以看看螃蟹的腿。两螯上有灰黑色的一团绒毛，但母的仅此毛而已，余腿光洁，而公的八只腿上还有排列如刷子的细毛。有的朋友就会问了，那有的蟹连螯都没（可能是打架掉的），怎么判断呢，没关系，我下面还有一招更简单的。
2、看蟹的肚脐，肚脐又大又圆的是母的，尖尖长长的是公的。

说了这么多，其实直接上图更说明了阳澄湖大闸蟹怎么区分公母呢？

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