阳澄湖大闸蟹的营养价值、药用价值很高，备受人们的喜爱，阳澄湖大闸蟹也成为了人们餐桌上必不可少的美味佳肴。大闸蟹好吃，但是大闸蟹的有些部位不能吃，今天缘中蟹就给大家科普一下知识。
四个部位不能吃：
1.蟹胃
大闸蟹以水生小动物、水草为食，所以蟹胃很脏，不建议食用。
2.蟹腮
蟹腮是大闸蟹的呼吸系统，不太干净，不建议食用。打开蟹壳后，在蟹身上的两排灰色扇状的组织就是了
3.蟹心
大闸蟹是寒性食物，蟹心是最为寒凉的，孕妇及脾胃虚寒者不宜食用。
4.蟹肠
蟹肠是大闸蟹的消化系统，吃的时候将其取出，不建议食用。
由于大闸蟹是寒性食物，吃的时候要配以温补的黄酒，或者姜蒜醋汁，这些在一定程度上都可以减少大闸蟹的寒性，还能增添大闸蟹的美味，真是一举两得!
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