沈阳香辣大闸蟹的做法-缘中蟹小编教你如何做？

缘中蟹 品质杠杠有保障  金秋佳节为您服务！ 转眼就到8月中旬了 今年的六月黄 上市快有两月了~ 而享誉全国的大闸蟹之王阳澄湖缘中蟹  将在9月低 逐渐走进人们的餐桌。

今天小编来给大家介绍一种除了清蒸外的另一种吃大闸蟹的方法,口味偏香辣，也可以叫重庆香辣大闸蟹，东北沈阳香辣大闸蟹吃的也比较多的。
主料大闸蟹5只
辅料黄瓜3根
调料葱适量姜1块蒜1个花椒适量生抽适量白糖适量香辣酱3小勺植物油适量灯笼椒适量

沈阳香辣大闸蟹的做法
先处理螃蟹：
1.先把大闸蟹清洗干净
2.再把大闸蟹放在器皿中加入适量白酒，（可以适当的将白酒淋入螃蟹的嘴里一些，醉的比较快哈）
3.20分钟以后，蟹醉了，用手斜着握住蟹壳，用力一掰，蟹壳就打开了，去掉蟹腮，胃，肠
4.斩成大块即可

香辣大闸蟹制作过程分大致6个小步骤：
1.将处理好的大闸蟹切成块。葱切段、姜切成片、黄瓜切条
2.锅中放比平时炒菜多些的油，凉油放入花椒、花椒稍炒后放入干红椒炒片刻
3.紧接着放入大蒜瓣，葱和姜炒出麻辣香味
4.再加入老干妈香辣酱炒匀
5.倒入大闸蟹块、白糖和料酒，一大勺水，大火炒5分钟
6.加入黄瓜条再炒约3分钟即可（千万不要炒过火了，脆脆黄瓜的比较好吃）

香辣的沈阳大闸蟹烹饪技巧
一、此菜因为放了很多香辣酱，不需再另外放盐。
二、推荐用灯笼椒，圆圆的那种，这种椒是香辣。
三、里面的黄瓜条特好吃，要放哦！另外还可以放土豆片、芹菜、青椒等等，随意哈。
四、蒜和葱段要多多的，都可以吃。

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